My Fresh Banana Cake (με κέικ)

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα το παντεσπάνι. Αρχικά, χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού σε θερμοκρασία δωματίου σε ξεχωριστά μπολ.
2. Ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη πάνω από τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και παίρνουμε μια λεία ζύμη.
4. Από την άλλη, ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ πάνω στο ασπράδι με μια πρέζα αλάτι και τη χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να αφρίσει και συνεχίζουμε μέχρι να βγει ένας λευκός κρεμώδης αφρός.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε σιγά σιγά το ασπράδι στο κουρκούτι του κέικ. Το σημείο που πρέπει να προσέξουμε είναι ακριβώς εδώ, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ας το ταΐσουμε σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω, ας κάνουμε πολύ ελαφριές πινελιές στη ζύμη του λευκού κέικ για να μην ξεφουσκώσει.
6. Στη συνέχεια, βάλουμε το φούρνο στην πρίζα, τον αφήνουμε να ζεσταθεί, λαδώνουμε τη φόρμα και ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζύμη στη φόρμα πριν σβήσει.
7. Το τηγανίζουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ψηθεί, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο και το ψήνουμε προσεκτικά, αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία.
8. Φτιάχνουμε τη φόρμα με ελαφριές πινελιές και χτυπάμε στο έδαφος και την αναποδογυρίζουμε στο μπολ σερβιρίσματος που θα φτιάξουμε.
9. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε την πουτίγκα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα τρεισήμισι ποτήρια γάλα.
10. Πουτίγκα μπανάνας, την αδειάζουμε στην κατσαρόλα, την χτυπάμε καλά, την ανακατεύουμε στη φωτιά μέχρι να ψηθεί και την ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια υφή.
11. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει. Το ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κολλήσει.
12. Κόβουμε στη μέση το κρύο παντεσπάνι μας.
13. Παίρνουμε το κάτω μέρος της πιατέλας που θα φτιάξουμε το κέικ και απλώνουμε ομοιόμορφα μισό ποτήρι γάλα παντού.
14. Περιχύνουμε τη μισή κρέμα ζαχαροπλαστικής που έχει κρυώσει.
15. Την απλώνουμε με μια σπάτουλα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια δύο μπανάνες και τις πασπαλίζουμε παντού.
16. Ρίξτε μισό ποτήρι τσαγιού πάνω από το υπόλοιπο κομμάτι σοκολάτας.
17. Ας βάλουμε το υπόλοιπο μέρος του καπακιού του κέικ πάνω του.
18. Βρέχουμε ομοιόμορφα το υπόλοιπο μισό γάλα, ξεκινώντας από τις άκρες με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
19. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής στο μεσαίο μέρος, ξεκινώντας από τις άκρες ώστε να ρέει γύρω-γύρω.
20. Ας πασπαλίσουμε σωματίδια στη μέση του κορδονιού, όπως στην εικόνα των άλλων δύο μπανάνων που έχουν απομείνει.
21. Ας ρίξουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας στο μισό ποτήρι τσαγιού μέχρι τις άκρες και τα μεσαία μέρη.
22. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί για 2 ώρες. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο με κλειστό το στόμα. Απολαύστε, ήταν πολύ νόστιμο.

My Fresh Banana Pie (With Pie Cake) Συνταγή με φωτογραφία