Φρέσκο ​​κέικ (χωρίς σαντιγί)

1. Μια συνταγή πολύ πιο νόστιμη από αυτές του ζαχαροπλαστείου και θα σας κάνει να ξεχάσετε τη σαντιγί 🙂
2. Για την κρέμα χτυπάμε τα 4 κουτιά κρέμα γάλακτος και ζάχαρη που έχουμε κρατήσει στο ψυγείο από πριν, αν μπορούμε, στον πολυκόφτη σε μέτρια ταχύτητα τα δύο πρώτα λεπτά και μετά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει.
3. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με μίξερ χειρός, αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος σκλήρυνσης όταν γίνεται με ρομπότ.
4. Βάζουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο ντουλάπι.
5. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους για το κέικ.
6. Χτυπάμε το ασπράδι με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.
7. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
8. Προσθέστε το στο μείγμα του κέικ που φτιάξατε πριν και ανακατέψτε το με μια ξύλινη κουτάλα.
9. Ρίξτε στη φόρμα για κέικ με ελατήριο στην οποία έχετε τοποθετήσει χαρτί ψησίματος στην κάτω βάση, χτυπήστε απαλά τη φόρμα του κέικ στον πάγκο μερικές φορές, ώστε να ανέβουν οι φυσαλίδες αέρα μέσα της.
10. Ψήνουμε το κέικ μας στους 180 βαθμούς προθερμασμένο μέχρι να ροδίσει καλά η κορυφή του κέικ.
11. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας έχει ψηθεί. Όταν βγάζετε το ψημένο και κρυωμένο κέικ σας από τη φόρμα, ξύστε τις άκρες του ταψιού με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το γιατί κολλάει στις άκρες της φόρμας γιατί δεν λαδώνουμε την άκρη.
12. Χωρίζουμε το κρυωμένο κέικ σε 3 στρώσεις.
13. Βρέχουμε την κάτω στρώση του κέικ που πήραμε στην πιατέλα σερβιρίσματος με γάλα, αλείφουμε κρέμα και βάζουμε φρούτα όπως φράουλες και σμέουρα.
14. Τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση του κέικ, το βρέχουμε με γάλα με τον ίδιο τρόπο και βάζουμε την κρέμα και τα φρούτα.
15. Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα και φουντούκια σε μερικές στρώσεις είναι πολύ ωραίο.
16. Αφού τελειώσουμε την τελευταία στρώση την καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμούμε όπως θέλουμε.
17. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Καλή όρεξη.

Φρέσκο ​​κέικ (χωρίς σαντιγί) Συνταγή με φωτογραφία