Σοκολατένιο κέικ

1. Βάζουμε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ μας και τη ζάχαρη βανίλια. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το λάδι και το γάλα μας.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο μας και χτυπάμε καλά να ταυτιστούν τα υλικά.
4. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και αφήνουμε το κέικ μας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά με κλειστό το στόμα και μετά το ψήνουμε ελεγχόμενα στον φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Βάζουμε τη σαντιγί, την κρέμα και τα κομματάκια σοκολάτας σε κατάλληλο δοχείο και τα χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ. Το βάζουμε στο ψυγείο αφού είναι έτοιμο.
6. Ετοιμάζουμε ένα πακέτο σάλτσα σοκολάτας για την κορυφή σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού βγάλουμε το κέικ μας από τον φούρνο, το κόβουμε στη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
8. Βρέχουμε το υπόλοιπο κομμάτι του ταψιού και απλώνουμε το ενδιάμεσο υλικό στο κέικ.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άλλο μέρος του κέικ από πάνω και χρησιμοποιούμε το μισό γάλα μας για να βρέξουμε αυτό το μέρος.
10. Στη συνέχεια, απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα σοκολάτας μας πάνω στο κέικ μας και βάζουμε το κέικ μας στο ψυγείο. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες και τέλος το βγάζουμε από το ψυγείο και το διακοσμούμε με φιστίκια Αιγίνης και κομματάκια σοκολάτας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Χρησιμοποίησα στρογγυλό τρυπάνι. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο πυρέξ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ οποιουδήποτε φρούτου θέλετε αντί για κακάο για το ενδιάμεσο υλικό.

Μην το βγάλετε αμέσως από το φούρνο για να μην γίνει ζύμη και να μην καταρρεύσει το κέικ. Μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και να περιμένετε μέχρι να φύγει η πρώτη θερμότητα.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία