Σανδάλι κεμπάπ με μικροσκοπικά κεφτεδάκια

Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά του κεφτέ και φτιάχνουμε μικροσκοπικά κεφτεδάκια. Κόβουμε την πατάτα σε μικρά κυβάκια και τηγανίζουμε πρώτα την πατάτα. Στη συνέχεια, αφού χαράξουμε και στεγνώσουμε το εσωτερικό των μελιτζάνες που μουλιάσαμε σε νερό, τις τηγανίζουμε και τις παίρνουμε σε χαρτί κουζίνας και παίρνουμε το περιττό λάδι. Τέλος τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τα ανακατεύουμε με πατάτες και βάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί και γεμίζουμε τις τηγανητές πατάτες και τα κεφτεδάκια. Από την άλλη, παίρνουμε σε ένα μπολ 3 τριμμένο πελτέ ντομάτας και νερό και το βράζουμε. Στη συνέχεια το αδειάζουμε πάνω από τις μελιτζάνες και στο ταψί. Τέλος, πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες με το τριμμένο τυρί τσένταρ και τις βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ και να ροδίσει λίγο. Όταν ροδίσει το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.
Φτιάχνουμε αυτό το κεμπάπ σκαλίζοντας όλα τα υλικά εντελώς και βάζοντάς το στο φούρνο όπως ψήθηκε, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το μισοτηγανίσετε και να το ψήσετε στο φούρνο. Καλή όρεξη.

Σανδάλι κεμπάπ με μικρούς κεφτέδες Συνταγή με φωτογραφία