Σίνη Νηστεία

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τον κιμά μας. Παίρνουμε τον κιμά και μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι. Το τσιγαρίζουμε καλά και προσθέτουμε πάνω τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και το ψήνουμε. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε. Όσο κρυώνει το γουδί μας, ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας.

Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ του μίξερ, το βρέχουμε με νερό και περιμένουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, πιπέρι και αλάτι και το ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο νερό κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους. Χωρίζουμε τους έτοιμους κεφτέδες στα δύο. Απλώνουμε αραιά το μισό στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρωγμές. Μπορείτε να αποτρέψετε τις ρωγμές βρέχοντας τα χέρια σας με ελαφρύ νερό. Απλώνουμε το γουδί του κιμά μας ομοιόμορφα παντού. Από τα υπόλοιπα κεφτεδάκια κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού, τα αραιώνουμε στη μέση της παλάμης μας και σκεπάζουμε με αυτόν τον τρόπο τον κιμά. Τέλος, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και φτιάχνουμε όλους τους κεφτέδες. Αφήστε το να είναι ομαλό. Κόβουμε μια φέτα μπακλαβά και την περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στη μέση του φούρνου που είναι καλά προθερμασμένος στους 200 βαθμούς. Το Sini fasting είναι έτοιμο. Ας το πάρουμε στο πιάτο μας από τα μέρη που κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sini Orugu με φωτογραφία