Πώς να φτιάξετε πρακτικούς κεφτέδες με τη συνταγή Kibbeh;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τον κιμά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια και τον μαϊντανό, αφήνουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, σε ένα μπολ βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και προσθέτουμε 3 ποτήρια ζεστό νερό και περιμένουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το αυγό και ζυμώνουμε. Το πιο διασκεδαστικό κομμάτι της δουλειάς είναι η διαμόρφωση. Ενώ συνήθως είναι το τρομακτικό όνειρο όλων, διασκεδάζω πολύ όταν το ανοίγω, βρέχω τα χέρια μας, παίρνουμε τη ζύμη σαν καρύδι και αρχίζουμε να φτιάχνουμε ένα χοντρό αγγούρι με τη βοήθεια ενός χοντρού αγγουριού που δεν ακούσατε λάθος.
- Όλη η ζύμη θα είναι ίση, βυθίζουμε κατά διαστήματα το αγγούρι σε νερό και το γυρίζουμε για να μην θρυμματιστεί η ζύμη, προσθέτουμε τον κιμά στη ζύμη που ανοίγουμε, το πιέζουμε ελαφρά και κλείνουμε τη ζύμη.
- Στη συνέχεια, πάρτε το δίσκο για να διορθώσετε το σχήμα παίρνοντας ένα δεξί χέρι και ένα αριστερό χέρι.
- Κάνοντάς τα όλα με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε καλά αποτελέσματα και θα διασκεδάσετε.
- Άλλωστε ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, τα τηγανητά θα φουσκώσουν πάνω από το λάδι και μόλις βγουν τα πηγαίνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη.
Πρακτική Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
