Πλούσιο κέικ σοκολάτας

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Το αλεύρι και το κακάο κοσκινίζονται και προστίθενται.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε.
5. Λαδόχαρτο για τη μεγάλη τετράγωνη τρύπα μου ή τον πάτο μιας φόρμας 28×23 εκ. όπως εγώ.
6. Προστίθεται γουδί αλειμμένου κέικ.
7. Χτυπιέται στον πάγκο δύο φορές για να απλωθεί ομοιόμορφα η φόρμα και να βγουν οι φυσαλίδες αέρα μέσα σε αυτό.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
9. Το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα αφού φουσκώσει γιατί θα διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
10. Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, τη βγάζετε από το φούρνο.
11. Όταν ζεσταθεί το κέικ, με μια οδοντογλυφίδα γίνονται τρύπες και ρίχνεται κρύο γάλα.
12. Η σαντιγί χτυπιέται με κρύο γάλα για τουλάχιστον 5 λεπτά.
13. Όταν πήξει, προσθέτουμε σοκολάτα που απλώνεται και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
14. Όταν το κέικ απορροφήσει τελείως το γάλα, αφήνεται για μισή ώρα.
15. Η έτοιμη σαντιγί σοκολάτας προστίθεται ομοιόμορφα πάνω στο κέικ.
16. Για τη γκανάζ, η κρέμα μπαίνει στο τηγάνι. Ο μικρότερος θάλαμος θερμαίνεται στη σόμπα.
17. Πριν φτάσει στο σημείο βρασμού, σβήνουμε τη σόμπα και προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
18. Όταν κρυώσει τελείως, περιχύνεται πάνω από το κέικ όσο η σύστασή του είναι ακόμα ρευστή.
19. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού το διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Σας συμβουλεύω να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ.
20. Για να κόψετε εύκολα τέτοια κέικ, ζεστάνετε το μαχαίρι στη σόμπα σε σημείο φουσκώματος. Ελπίζω να απολαύσετε τη θεραπεία ????.

Συνταγή μπόλικη τούρτα σοκολάτας με φωτογραφία