Πλιγούρι κεφτεδάκια με σκόρδο σάλτσα γιαουρτιού

Πρώτα από όλα, βάλτε 2 ποτήρια πλιγούρι με κεφτεδάκια σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό, περιμένετε να απορροφήσει το πλιγούρι για 10 λεπτά και μετά γεμίστε τη μισή κατσαρόλα με νερό, βάλτε το πάνω ψήνουμε και αφήνουμε να βράσει, και όταν στραγγίσει το πλιγούρι, προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τον δυόσμο. Προσθέστε λίγο αλεύρι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας, (αν το μέγεθος του αλευριού είναι μικρότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι στη ζύμη σας), πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε ένα κανονικό ταψί και βρέξτε λίγο το χέρι σας, πάρτε το μέγεθος ενός μαρμάρου από το πλιγούρι στην παλάμη σας, τυλίξτε το και πιέστε τη μέση με το δάχτυλό σας να γίνει μια τρύπα και βάλτε το στο ταψί που πασπαλίσατε αλεύρι. Συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσει το ταψί, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε. Όταν βράσουν οι πλιγουροκεφτέδες σας, τους βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Όταν τελειώσει η διαδικασία του βρασμού, παίρνουμε στο πιάτο σερβιρίσματος τα πλιγουροκεφτεδάκια, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο και το περιχύνουμε με το λάδι και σερβίρουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Θρυμματίζουμε 3 σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ με γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά με μια πρέζα αλάτι και περιχύνουμε με τα βρασμένα κεφτεδάκια.

ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΛΑΔΙ λιώνουμε τη μαργαρίνη στο τηγάνι, προσθέτουμε την πάπρικα, σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε το λάδι και το ρίχνουμε πάνω από τους γιαουρτοκεφτέδες στην πιατέλα σερβιρίσματος.