Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα από αλεύρι Aksaray;
Γεια σας, πολλοί άνθρωποι έχουν φτιάξει αυτή τη συνταγή ή την έχουν δει από μεγαλύτερους. Ήθελα να μοιραστώ μια νόστιμη συνταγή για μπισκότα που έφτιαχναν πολύ συχνά οι μεγάλοι μας πριν και μετά έτρωγαν από τα όμορφα χέρια των μαμάδων μας. Τώρα είναι η σειρά μας να αναλάβουμε αυτήν την τιμητική αποστολή 🙂 Σας προτείνω πραγματικά να το δοκιμάσετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα σας στα οποία δεν ρίχνετε ζάχαρη άχνη σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο χωρίς να μπαγιάσουν για πολλή ώρα, εκτός αν δεν αντέχετε τη γεύση και το τελειώσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα 🙂
Βάζουμε τη μαργαρίνη μας στο τηγάνι μας και τη λιώνουμε χωρίς να κάψει, τη βάζουμε σε άλλο μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε 2-3 ώρες, παγώνει ξανά. Αφού παγώσει, παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι λάδι από αυτό και κάνουμε μια τρύπα, θα δείτε ότι έχει νερό μέσα, γέρνετε προσεκτικά το δοχείο μας και ρίχνετε αυτό το νερό ή μπορείτε να τραβήξετε αυτό το νερό με τη βοήθεια ενός μπεκ. Πρέπει να φτιάξουμε αυτήν την εφαρμογή που θα κάνει τα cookies μας τέλεια από κάθε άποψη. Το λάδι μας είναι έτοιμο. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται Λάδι Ζαχαροπλαστικής (Biskin Oil).
Παίρνουμε το λάδι μας στον κάδο του μίξερ μας, περιμένουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου το λάδι μας, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη μας και το ζυμώνουμε μέχρι να πάρουν μια κρεμώδης υφή τα δύο και ανακατεύουμε καλά. Μην χρησιμοποιείτε εργαλεία κουζίνας, χρειάζεται τη ζεστασιά των χεριών σας :). Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μας και το ζυμώνουμε καλά. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, μπορούμε να αρχίσουμε να το πλάθουμε. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη μας και το τυλίγουμε στον πάγκο μας και κάνουμε μια μακριά λωρίδα. Το κόβουμε λοξά όπως στη φωτογραφία και του δίνουμε σχήμα S. Δεν χρειάζεται να κόψετε πολύ για να δώσετε σχήμα S, απλώς λυγίστε τις άκρες. Ψήνουμε για 15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 160 βαθμούς. Προσοχή να μην ξεπεράσουν τα 15 λεπτά, δεν θα ροδίσουν πολύ. Το κάτω μέρος πρέπει να έχει γίνει λίγο ροζ και το πάνω μέρος να είναι λευκό. Δεν το ακουμπάμε μέχρι να ζεσταθεί, θα σκορπιστεί, θα έρθει στον εαυτό του καθώς ξεκουράζεται. Αφού κρυώσει, τα πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και ετοιμάζουμε το σερβίρισμα. Πραγματικά δεν θα πιστεύετε ότι αυτή η γεύση βγαίνει από τα χέρια σας. Αγάπη και χαιρετίσματα στις γιαγιάδες, τις γιαγιάδες, τις μαμάδες, τις θείες και όλους τους μεγάλους μας, σας ευχαριστώ για αυτή τη νόστιμη γεύση. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση; Στην αρχική εκδοχή της συνταγής, προσθέτουμε 4 φλιτζάνια αλεύρι, αλλά πολλοί φίλοι δεν μπορούν να βάλουν 4 φλιτζάνια αλεύρι στη ζύμη. Τα πρώτα χρόνια του γάμου μου ήθελα πολύ να το κάνω, αλλά δεν μπορούσα να μαζέψω τη ζύμη στο κομμάτι του ζυμώματος. Αν έχετε τέτοιο πρόβλημα, εκτός από τα παραπάνω υλικά για λάδι και ζάχαρη άχνη σε αυτές τις διαστάσεις? Αν προσθέσετε μισό ποτήρι τσαγιού λάδι, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο (σιτάρι ή καλαμπόκι) και 1 ακόμα ποτήρι αλεύρι, θα έχετε αίσιο τέλος. Μπορείτε να το αλλάξετε σε μορφή;
Υπάρχουν 72 μπισκότα, μπορείτε να μειώσετε τα υλικά μας στο μισό.
Συνταγή για μπισκότα αλευριού Aksaray με φωτογραφία
