Κομμάτια μπισκότα σοκολάτας

1. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με ρύθμιση του ανεμιστήρα.
2. Σε δύο ταψιά βάζουμε λαδόκολλα.
3. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδης σύσταση.
5. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
6. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν.
7. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, το χτυπάμε και σταματάμε μόλις γίνει ζύμη.
8. Προσθέτουμε τελευταία μερικά από τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε στη ζύμη με τα χέρια μας.
9. Μπορείτε να απλώσετε ζυγίζοντας 30 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας) από τη ζύμη.
10. Τοποθετήστε τους γύρους στα ταψιά σας με πολύ λίγο χώρο μεταξύ τους (ποτέ μην πιέζετε το πάνω μέρος της ζύμης με το χέρι σας) και στερεώνετε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας σε αυτά και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά. Μην ψήνετε άλλο, αν υποθέσουμε ότι δεν έχει ψηθεί καθόλου, θα σκληρύνει καθώς κρυώνει στο δίσκο.
11. Μόλις τα βγάλετε από το φούρνο, μπορείτε να τους βάλετε μερικά κομμάτια σοκολάτας, η θερμότητα του μπισκότου θα λιώσει τη σοκολάτα και θα πάρει μια υγρή σύσταση όταν τη δαγκώσετε.
12. Φροντίστε να τηρείτε τον χρόνο μαγειρέματος. Θα είναι ένα μαλακό και τραγανό μπισκότο από μέσα.

Συνταγή για μπισκότο σοκολάτας με φωτογραφία