Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Αρχικά, περνάμε από το rondo την τριμμένη ψίχα και μετά το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μπαχαρικά και τον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
3. Ας του δώσουμε ένα λεπτό και μακρύ σχήμα στο μήκος του δακτύλου και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο κάτω μέρος του ψυγείου για να ξεκουραστεί λίγο.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι (για να μην πιει πολύ λάδι) και τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τα κεφτεδάκια μας ???? ας μην το ψήσουμε καλά για να μην είναι βαρύ.
5. Έπειτα, ας τακτοποιήσω μια πατάτα σε μορφή κεφτέ, δίπλα δίπλα, στο ταψί ή στο χρέος μου.
6. Για τη σάλτσα, παίρνουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα ή την κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον ανακατεύουμε καλά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις 3 τριμμένες ντομάτες και αφήνουμε να ψηθούν για 10 λεπτά.
8. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο αν θέλετε. Λίγα λεπτά αφού προσθέσετε το θυμάρι και το αλάτι, κατεβάστε το από τη φωτιά και προσθέστε 2 ποτήρια τσαγιού νερό στη σάλτσα.
9. Ας ρίξουμε τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει στις πατάτες και τα κεφτεδάκια με τέτοιο τρόπο ώστε να τα αγγίξει όλα.
10. Φτιάχνουμε την ντομάτα και τις πιπεριές, που έχουμε κόψει από πάνω, να ροδίσουν ελαφρά στο τηγάνι μας, όπου τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
11. Έπειτα ας το προσθέσουμε στις πατάτες μας που έχουμε ταξινομήσει.
12. Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.
13. Το φαγητό μου είναι το φιστίκι σε 35 λεπτά ???? ας το ψήσουμε ελεγχόμενα γιατί μπορεί να υπάρχει διαφορά από φούρνο σε φούρνο, οπότε μπορεί να ψηθεί σε 20-25 λεπτά, ας το ψήσουμε ελεγχόμενα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία