Συνταγές για επιδόρπια

Κεφτέδες Fellah με ψητή μελιτζάνα

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε κεφτέδες Fellah με ψητή μελιτζάνα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι στην κατσαρόλα και το μουσκεύουμε με τόσο ζεστό νερό για να περάσει 1 δάχτυλο νερό πάνω του.
  2. Αφού περιμένετε 5-6 λεπτά, το πλιγούρι θα απορροφήσει το νερό του και θα διογκωθεί.
  3. Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας στο πλιγούρι σιμιγδάλι, κρεμμύδι τριμμένο και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αν είναι υγρό προσθέτουμε αλεύρι, αν είναι στερεό προσθέτουμε νερό (το νερό και το αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή).
  4. Πλάθουμε τη ζύμη που ζυμώσαμε και την πιέζουμε στη μέση με το δάχτυλό μας.
  5. Βράζουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε στο νερό που βράζει (μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε πολύ λίγο αλάτι στο νερό, εμποδίζει να κολλήσουν τα κεφτεδάκια) (5-8 λεπτά είναι αρκετά για να βράσουν)
  6. Αφού έχουμε τα κεφτεδάκια, ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Ρίχνουμε λάδι στο ζεστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο.
  7. Όταν το σκόρδο αρχίσει να τσιγαρίζεται, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
  8. Προσθέτουμε τον μαϊντανό.
  9. Τέλος, ρίχνουμε τα ψημένα κεφτεδάκια στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
  10. Αφού είναι εντελώς έτοιμοι οι κεφτέδες, για τη μελιτζανοσαλάτα, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ψήνοντάς τις και τις πολτοποιούμε με ένα μαχαίρι μέχρι να πάρουν μια σύσταση πουρέ.
  11. Σε μια μικρή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το τριμμένο σκόρδο με λίγο λάδι.
  12. Έπειτα, του περιχύνουμε τις μελιτζάνες που ετοιμάσαμε και το τηγανίζουμε λίγο.
  13. Τέλος, το ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το αλείφουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος μας.
  14. Ας περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντοματοπελτέ. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό 🙂

Καλή όρεξη 🙂

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button