Κατασκευή μπισκότων καρύδας

Βάζουμε στο μπολ τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε πάνω κρόκο αυγού, λάδι, γιαούρτι, καρύδα. Ας το ανακατέψουμε ξανά. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με την προσθήκη αμύλου, βανίλιας, μπέικιν πάουντερ και αλευριού λίγο λίγο. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας. Όταν το κάνουμε, σημαίνει ότι έχει φτάσει στη συνοχή του. Κόβουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε στα χέρια μας. Ας τα πιέσουμε ελαφρά με τα χέρια μας στον πάγκο. Ας πάρουμε ένα στρογγυλό σχήμα με μια φόρμα για μπισκότα. Πλάθουμε τις τέσσερις άκρες με το ελαφρύ μας χέρι κρατώντας το δάχτυλό μας στη μέση πιέζοντας ελαφρά. Βάζουμε τη ζύμη που έχουμε πλάθει σε ασπράδι και μετά σε καρύδα και τη βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αφού ετοιμαστεί έτσι όλη η ζύμη, την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Αφού κρυώσει, το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

Συνταγή παρασκευής μπισκότων καρύδας με φωτογραφία