Ανατολίτικα κεφτεδάκια (με μαλακά κεφτεδάκια)

Ευχαριστώ πολύ τη φίλη μας zeynep που μοιράστηκε τη συνταγή, αλλά εγώ έκανα πολλές αλλαγές στη συνταγή και αυτό το ανατολίτικο κεφτεδάκι που δεν χορταίνει την υπέροχη γεύση του είναι το αποτέλεσμα ✔✔✔????????????
Να είστε σίγουροι ότι 1 πιάτο δεν θα είναι αρκετό ????????????

1. Αφήνουμε το ψιλό πλιγούρι να φουσκώσει για μισή ώρα, προσθέτοντας βραστό νερό στον βαθμό που ανέφερα. εν τω μεταξύ τρίψτε το κρεμμύδι.
2. Προσθέτουμε σε αυτό τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι, το προσθέτουμε στο φουσκωμένο και ζεσταμένο πλιγούρι χωρίς να ανακατεύουμε, το ζυμώνουμε καλά.
3. Ραντίστε το νερό ελεγχόμενα
4. Η ζύμη για τα κεφτεδάκια πρέπει να μην κολλάει.
5. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Στο μεταξύ προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα σαν ζυμαρικά που βράζουν, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει.
6. Όσο βράζει το νερό, κόψτε κομμάτια σε μέγεθος κεράσι και πλάθετε τα κεφτεδάκια σας σε λεπτό και μεγάλο μήκος, όπως ακριβώς τα ωμά κεφτεδάκια.
   Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα κρεμμυδιού, για αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε piyaz και τηγανίστε το με την προσθήκη ελαιόλαδου μαργαρίνης. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν αρχίσει να καραμελώνει, προσθέτουμε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το γυρίζουμε για ένα-δύο λεπτά, μετά αλατίζουμε τις φακές και ανακατεύουμε και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
8. Για το γιαούρτι σκορδαλιά?
9. Στο πρωτότυπο αυτής της συνταγής, το τυρί κότατζ αραιώθηκε και χρησιμοποιήθηκε, αλλά επειδή δεν το βρήκα στη Σμύρνη, είπα ότι δεν υπάρχει θεραπεία στην κουζίνα και ως εκ τούτου, καθώς το τυρί κότατζ είναι ξινό πρόσθεσα τυρί φέτα, ένα τυρί που μπορώ να έχω παρόμοια γεύση, και έγινε πολύ καλό, είμαι σίγουρος ότι πήρα το ίδιο αποτέλεσμα.
10. Πήρα όλα τα υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού από το μπλέντερ και η σάλτσα είναι έτοιμη. μόνο το γιαούρτι πρέπει να έχει στερεή σύσταση. Αν θέλετε, μπορείτε να θρυμματίσετε το τυρί στην κατάλα και να αποκτήσετε μια λεία συνοχή.
11. Προσθέστε το σκορδο γιαούρτι και μπόλικη σάλτσα κρεμμυδιού στους κεφτέδες που έχουν κρυώσει κατά τη φάση του σερβιρίσματος.
12. Η φωτογραφία που τράβηξα ήταν το πιάτο της κόρης μου. Δεν άντεξα αυτό το εντυπωσιακό πιάτο που ετοίμασα για τη γυναίκα μου με μπόλικη σάλτσα, ξέχασα, οπότε η σάλτσα ήταν λιγότερη, αλλά μην σας ξεγελάει η φωτογραφία, δοκιμάστε το μια φορά, τι θα χάσετε.

Να είστε σίγουροι ότι θα είναι ένα ελαφρύ ή ελαφρύ κυρίως πιάτο που δεν θα το εγκαταλείψετε ποτέ τους καλοκαιρινούς μήνες.
Μόλις έφτιαξα μια πράσινη σαλάτα με αυτό σαν ραβιόλια ????✔

Σημείωση; Αν έχετε βασιλικό σπίτι, προσθέστε τον οπωσδήποτε στη ζύμη των κεφτεδών… σας πάει πολύ..

Ανατολίτικοι κεφτέδες (με μαλακούς κεφτέδες) Συνταγή με φωτογραφία